a cerveza Rochefort 6º Rojo es una cerveza trapense de alta calidad, elaborada en la abadía de Rochefort en Bélgica. Esta cerveza es una de las tres cervezas trapenses que produce la abadía, junto con la Rochefort 8 y la Rochefort 10. La Rochefort 6º Rojo es una cerveza artesanal muy apreciada por los amantes de la cerveza de todo el mundo, gracias a su sabor complejo y suave, y su aroma dulce y afrutado.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Rochefort 6º Rojo se elabora con una mezcla de maltas y cereales de alta calidad, incluyendo cebada y trigo, así como lúpulos aromáticos. La levadura utilizada para fermentar la cerveza es única de la abadía, lo que contribuye a su sabor y aroma distintivos.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Rochefort 6º Rojo es una cerveza de color rojo oscuro, con una espuma cremosa y duradera. En nariz, la cerveza presenta aromas complejos y afrutados, con notas de ciruela, pasas y caramelo. En boca, la cerveza es suave y equilibrada, con un sabor dulce y afrutado que se equilibra con un amargor suave. El cuerpo de la cerveza es medio, y la carbonatación es suave y agradable. El IBU de la Rochefort 6º Rojo es de aproximadamente 18, y el EBC es de alrededor de 26. Esta cerveza marida muy bien con platos de carne, como estofado de ternera o cerdo asado, así como con quesos fuertes y postres de chocolate.
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